Kiến thức chuyên môn

Bảo quản cổ điển - Tác dụng của treo gác bếp

Treo gác bếp là một phương pháp bảo quản thực phẩm cổ điển, đơn giản nhưng hiệu quả. Hãy cùng mình tìm hiểu lý do vì sao phương pháp nà…

Thịt gà là một trong những nguyên liệu phổ biến trong đời sống hằng ngày. Việc nắm rõ các phần thịt, bao gồm đặc điểm và tên gọi, sẽ giú…

Dùng vi khuẩn để ức chế vi khuẩn – nghe có vẻ lạ, nhưng kỹ thuật này lại được ứng dụng rất phổ biến trong đời sống hằng ngày. Hãy cùng …

Trong bài viết này, hãy cùng mình tìm hiểu quy trình giết mổ gà được áp dụng tại các cơ sở công nghiệp, qua đó giúp bạn hiểu rõ hơn về …

“Kín nhưng không kín” — nghe có vẻ mâu thuẫn phải không nào? Thực ra, câu này mô tả tính không kín hoàn toàn của bao bì. Nó có thể kín …

Máy sấy DTG20 là dòng thiết bị sấy nhỏ gọn đến từ thương hiệu VINASAY, phù hợp với cá nhân hoặc hộ kinh doanh có quy mô sản xuất nhỏ và…

Soda tuyết là một món giải khát được nhiều người yêu thích, đặc biệt phổ biến tại Thái Lan. Việc nắm vững nguyên lý hình thành soda tu…

Bánh mì dai cứng quá mức sau khi nướng là lỗi không hiếm gặp. Cảm giác nhai khó khăn khiến bữa ăn mất đi phần ngon miệng. Nếu bạn cũng…

Hiểu về đặc tính của thực phẩm là một trong những trang bị cơ bản và cần thiết đối với bất kỳ ai làm công tác R&D (nghiên cứu và ph…

Dầu chiên là một trong những chất truyền nhiệt phổ biến trong chế biến thực phẩm, được sử dụng thường xuyên trong đời sống hàng ngày. …

Độ dai là một đặc tính quan trọng mà nhiều doanh nghiệp thực phẩm hiện nay đang nỗ lực cải thiện. Với một số sản phẩm, cần phải bổ sung…