HTP - Học Thực Phẩm | Trang thông tin Công nghệ Thực phẩm

Sau khi được phủ sốt, nhiều món ăn thường mất đi độ giòn ban đầu và có xu hướng trở nên mềm nhũn, khiến trải nghiệm ăn uống kém hấp dẫ…

Thức ăn bị thiu - bỏ đi thì tiếc mà giữ lại thì không biết xử lý ra sao. Hãy cùng mình tìm hiểu cách để cứu vãn thức ăn thiu trong trư…

Sẽ ra sao nếu bạn ăn thức ăn đã bị thiu, hay thức ăn đã thối hỏng. Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn? Hãy cùng mình tìm hiểu trong bài …

Treo gác bếp là một phương pháp bảo quản thực phẩm cổ điển, đơn giản nhưng hiệu quả. Hãy cùng mình tìm hiểu lý do vì sao phương pháp nà…

Thịt gà là một trong những nguyên liệu phổ biến trong đời sống hằng ngày. Việc nắm rõ các phần thịt, bao gồm đặc điểm và tên gọi, sẽ giú…

Pate là một thành phần quen thuộc trong bánh mì Việt Nam, nhưng cũng là cái tên thường được nhắc đến trong các vụ ngộ độc khi ăn bánh …

Dùng vi khuẩn để ức chế vi khuẩn – nghe có vẻ lạ, nhưng kỹ thuật này lại được ứng dụng rất phổ biến trong đời sống hằng ngày. Hãy cùng …

Bạn đã bao giờ cảm thấy nôn nao, bồn chồn hoặc tim đập nhanh sau khi ăn món có mì chính và cho rằng mình bị dị ứng chưa? Thực tế, khả n…

Trong bài viết này, hãy cùng mình tìm hiểu quy trình giết mổ gà được áp dụng tại các cơ sở công nghiệp, qua đó giúp bạn hiểu rõ hơn về …

Mì tôm là món ăn nhanh được ưa chuộng bởi sự tiện lợi, nhanh gọn và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, đằng sau sự tiện lợi đó là nhiều lo n…