Chuyện nhà bếp

Xử lý trước sấy - Thất bại ngay từ lúc bắt đầu

Thực phẩm sấy tuy có thời hạn sử dụng vượt trội, nhưng thường gặp phải một số vấn đề như thay đổi màu sắc, hiệu quả thoát ẩm không đồn…

Bánh mì thường nguội nhanh khi để ở nhiệt độ thường, vì vậy việc hâm nóng là cần thiết để khôi phục độ nóng và độ giòn đặc trưng. Trong…

Cồn nước là một sản phẩm phổ biến trong đời sống hằng ngày, dễ dàng tìm mua và sử dụng. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng đúng, cồ…

Nếu bạn để ý hoặc từng tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ nhận thấy dầu mỡ thường xuyên xuất hiện trong các món ăn. Chúng k…

Bạn đã bao giờ thắc mắc vì sao các sản phẩm que cay trên thị trường lại có vẻ ngoài rất giống nhau, với bề mặt luôn phủ một lớp dầu khô…

Bạn đã bao giờ tự hỏi vì sao trong mỗi gói mì tôm thường có kèm thêm một gói dầu nhỏ? Liệu gói dầu này có thực sự cần thiết, khi mà bản…

Men bánh mì là một thành phần phổ biến trong làm bánh, nhưng không phải ai cũng thực sự hiểu rõ vai trò, tác dụng của nó, cũng như khi…

Đường trắng và đường vàng là hai loại đường tinh luyện thường gây tranh cãi về giá trị dinh dưỡng cũng như độ an toàn. Cuộc tranh luận …

Mì tôm là một trong những món ăn nhanh phổ biến tại Việt Nam, nó được biết đến là một sản phẩm có giá thành rẻ, tiện lợi, chỉ mất vài p…

Đường vàng và đường trắng là hai sản phẩm đường tinh luyện/ đường mía được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, nó có mặt tại hầu hết các că…

Mì ăn liền hay mì tôm là một trong những sản phẩm tiêu dùng phổ biến tại Việt Nam, sau mỗi lần sử dụng thường thừa ra một lượng g…

Thoạt nhìn, nhiều người có thể nghĩ quá trình xay và giã, cụ thể đối với thực phẩm là giống nhau, nhưng sự thật là chúng hoàn t…

Trứng là một nguyên liệu thực phẩm cung cấp giá trị dinh dưỡng cao với giá thành dễ tiếp cận, điều đó khiến nhu cầu tiêu thụ của …

Mì tôm là một món ăn nhanh được nhiều gia đình yêu thích và tin dùng, với đặc điểm là tiện lợi, nhanh chóng, đơn giản và dễ sử dụ…